h13veryb0d1
Junior Member
Công dụng của sữa chua và cách làm sữa chua từ máy làm sữa chua.
Sữa chua là một món ăn phổ biến của hầu hết các gia đình Việt nam, theo nghiên cứu y học thì vì sữa chua có khả năng kích thích quá trình tiêu hóa, bổ sung canxi, ngăn ngừa bệnh tật, phát triển chiều cao, tăng cường miễn dịch cho cơ thể, phòng chống cảm lạnh… ngoài ra đối với trẻ nhỏ bị tiêu chảy hoặc biếng ăn, cho ăn sữa chua sẽ chữa được tiêu chảy là nhờ sữa chua lập lại cân bằng hệ vi khuẩn ở ruột và chất kháng sinh lactocidine có trong sữa chua giúp việc điều trị tiêu chảy.
Máy làm sữa chua hiện nay đang được rất nhiều các gia đình lựa chọn mua để tự làm, tự làm sữa chua ngoài giá trị kinh tế (chi phí =1/3 so với mua sữa chua đóng hộp sẵn) còn có ưu điểm là an toàn vệ sinh thực phẩm, ko lo ngại có chất bảo quản thực phẩm, và điều quan trọng hơn nữa là việc tự làm sữa chua thể hiện tình cảm của chị em phụ nữ đối với các thành viên trong gia đình khi họ sử dụng sản phẩm do chính tay mình làm ra.
Nguyên lý chính của Máy làm sữa chua:
Máy náy còn gọi là máy làm yaourt là dụng cụ ủ nhiệt, bên trong có một điện trở có tác dụng tạo ra nhiệt độ ổn định từ 42-45 độ C thích hợp cho quá trình lên men sữa bò thành sữa chua. Chỉ cần pha sữa bò và sữa chua có sẵn theo một tỷ lệ như hướng dẫn, đổ vào các cốc đi kèm với máy, bấm nút công tắc điện của máy, sau khoảng 6-8h ủ sữa sẽ đông lại và sau đó cất vào ngăn mát tủ lạnh, đợi sữa chua đông đặc lại là có thể mang ra thưởng thức. Dùng Máy làm sữa chua tiện lợi hơn rất nhiều so với cách làm trước đây là bằng cách ủ vào hộp xốp hoặc nồi cơm điện....., sữa chua làm ra cũng có chất lượng ngon hơn hẳn. Tuy nhiên, có vài điều người tiêu dùng nên cân nhắc trước khi chọn mua: Xuất xứ? Cốc làm bằng chất liệu gì? Có hẹn giờ hay không? Dung tích sữa chua mỗi mẻ được bao nhiêu? Công suất tiêu thụ điện và nhiệt độ ủ là bao nhiêu? và quan trọng hơn cả đó là giá thành bao nhiêu cho hợp với túi tiền của mình.
Hầu hết Máy làm sữa chua trên thị trường có xuất xứ từ Trung Quốc, Hàn Quốc, Đức và Italy. Hiện nay có một số loại xuất xứ từ Việt nam, với nguyên lý là ủ nhiệt cho nhiệt độ ổn định để sữa tươi lên men thành sữa chua nên hầu hết các loại máy đều có cấu tạo như nhau và sử dụng các vật liệu để sản xuất tương đối giống nhau nên dẫn đến giá thành xuất xưởng không chênh lệch nhau bao nhiêu... có hơn chăng là chất liệu làm cốc đựng sữa nếu làm bằng thủy tinh thì độ an toàn thực phẩm cao hơn rất nhiều, không sợ tác dụng phụ như cốc làm bằng nhựa.
Sữa chua là một món ăn phổ biến của hầu hết các gia đình Việt nam, theo nghiên cứu y học thì vì sữa chua có khả năng kích thích quá trình tiêu hóa, bổ sung canxi, ngăn ngừa bệnh tật, phát triển chiều cao, tăng cường miễn dịch cho cơ thể, phòng chống cảm lạnh… ngoài ra đối với trẻ nhỏ bị tiêu chảy hoặc biếng ăn, cho ăn sữa chua sẽ chữa được tiêu chảy là nhờ sữa chua lập lại cân bằng hệ vi khuẩn ở ruột và chất kháng sinh lactocidine có trong sữa chua giúp việc điều trị tiêu chảy.
Máy làm sữa chua hiện nay đang được rất nhiều các gia đình lựa chọn mua để tự làm, tự làm sữa chua ngoài giá trị kinh tế (chi phí =1/3 so với mua sữa chua đóng hộp sẵn) còn có ưu điểm là an toàn vệ sinh thực phẩm, ko lo ngại có chất bảo quản thực phẩm, và điều quan trọng hơn nữa là việc tự làm sữa chua thể hiện tình cảm của chị em phụ nữ đối với các thành viên trong gia đình khi họ sử dụng sản phẩm do chính tay mình làm ra.
Nguyên lý chính của Máy làm sữa chua:
Máy náy còn gọi là máy làm yaourt là dụng cụ ủ nhiệt, bên trong có một điện trở có tác dụng tạo ra nhiệt độ ổn định từ 42-45 độ C thích hợp cho quá trình lên men sữa bò thành sữa chua. Chỉ cần pha sữa bò và sữa chua có sẵn theo một tỷ lệ như hướng dẫn, đổ vào các cốc đi kèm với máy, bấm nút công tắc điện của máy, sau khoảng 6-8h ủ sữa sẽ đông lại và sau đó cất vào ngăn mát tủ lạnh, đợi sữa chua đông đặc lại là có thể mang ra thưởng thức. Dùng Máy làm sữa chua tiện lợi hơn rất nhiều so với cách làm trước đây là bằng cách ủ vào hộp xốp hoặc nồi cơm điện....., sữa chua làm ra cũng có chất lượng ngon hơn hẳn. Tuy nhiên, có vài điều người tiêu dùng nên cân nhắc trước khi chọn mua: Xuất xứ? Cốc làm bằng chất liệu gì? Có hẹn giờ hay không? Dung tích sữa chua mỗi mẻ được bao nhiêu? Công suất tiêu thụ điện và nhiệt độ ủ là bao nhiêu? và quan trọng hơn cả đó là giá thành bao nhiêu cho hợp với túi tiền của mình.
Hầu hết Máy làm sữa chua trên thị trường có xuất xứ từ Trung Quốc, Hàn Quốc, Đức và Italy. Hiện nay có một số loại xuất xứ từ Việt nam, với nguyên lý là ủ nhiệt cho nhiệt độ ổn định để sữa tươi lên men thành sữa chua nên hầu hết các loại máy đều có cấu tạo như nhau và sử dụng các vật liệu để sản xuất tương đối giống nhau nên dẫn đến giá thành xuất xưởng không chênh lệch nhau bao nhiêu... có hơn chăng là chất liệu làm cốc đựng sữa nếu làm bằng thủy tinh thì độ an toàn thực phẩm cao hơn rất nhiều, không sợ tác dụng phụ như cốc làm bằng nhựa.